Acodres rechaza señalamientos de la Essmar contra restaurantes, por daños al alcantarillado
Acodres rechaza señalamientos de la Essmar contra restaurantes, por daños al alcantarillado
Miércoles 07 de Enero de 2026 – 4:05pmEste fin de semana, los ciudadanos denunciaron el colapso del sistema de alcantarillado en El Rodadero, desencadenando una emergencia sanitaria que afectaba a residentes y visitantes por igual.
Mientras la comunidad exigió la atención inmediata de esta situación, la Essmar emitió un comunicado responsabilizando a los restaurantes de los daños al alcantarillado, pues indicaron que se produjo por el vertimiento constante de grasas y aceites al sistema.
Además de presentar la evidencia fotográfica de los residuos sacados de los canales, la entidad sostuvo que entre diciembre de 2025 y lo corrido de enero de 2026, el equipo técnico y operativo de la Essmar ejecutó más de 130 atenciones y mantenimientos al sistema de alcantarillado en El Rodadero, logrando la limpieza de 60 manjoles y un total de 7.000 metros lineales de tubería.
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No obstante, ante estos señalamientos, la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodres, se pronunció, manifestando las acusaciones de “injustas y generalizadas”, pues afectan sobre todo, a los establecimientos formales que cumplen con buenas prácticas sanitarias y ambientales.
“Muchos restaurantes del sector cuentan con trampas de grasa operativas, realizan mantenimientos periódicos, utilizan bacterias especializadas y, en ningún caso, realizan vertimientos directos a los manholes del sistema de alcantarillado. Por ello, este tipo de señalamientos afecta la imagen de un sector que viene trabajando de manera responsable y articulada” indicó Acodres en los canales de Seguimiento.co.
En ese sentido, solicitaron a la Essmar que realice una revisión integral de los puntos donde se presentan rebosamientos recurrentes, como en Bellavista y Los Cocos ya que estas zonas que no se caracterizan precisamente por una alta concentración de restaurantes, registran rebosamientos permanentes.
“Agradecemos a Essmar mayor claridad y precisión en este tipo de pronunciamientos hacia el gremio gastronómico, y reiteramos nuestra disposición al diálogo y al trabajo conjunto para encontrar soluciones estructurales a esta problemática” puntualizó la Asociación.
AcodresEssmaralcantarilladoEl Rodaderodenunciala samariaLa asociación indicó que otros sectores como Bellavista y Los Cocos también presentaron colapso del sistema, pese a que no son una zona de alta concentración de restaurantes como El Rodadero. Essmar responsabiliza a restaurantes por colapso del alcantarillado en El RodaderoVisible: Sívanessaredondo
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Fecha de Publicación: martes, 6 de enero del 2026