El Día Mundial de la Ginebra no solo es una excusa para disfrutar de un buen gin-tonic, sino una oportunidad para rendir homenaje a una bebida con siglos de historia y tradición, que ha evolucionado de una medicina medieval a un elemento fundamental de los cócteles modernos.

De medicina a bebida popular

La historia de la ginebra comienza en el siglo XVI, en los Países Bajos. Originalmente conocida como ‘jenever’ (o genever), la ginebra fue utilizada como un medicamento por sus propiedades digestivas y calmantes. Durante la Guerra de los 30 años, los soldados británicos comenzaron a consumirla, dándole el nombre de “ginebra” por la palabra francesa ‘genièvre’ (en referencia a los enebros, que son uno de los ingredientes esenciales de la ginebra).

A medida que la bebida se popularizaba, los destiladores británicos comenzaron a perfeccionar su proceso, dando lugar a la ginebra tal como la conocemos hoy. En el siglo XIX, la bebida se estableció como uno de los componentes más destacados de la coctelería, sobre todo con la creación de mezclas emblemáticas como el gin-tonic, que llegó a convertirse en un clásico de los bares internacionales.

Su evolución

En los últimos años, la ginebra ha experimentado un renacimiento, con un auge de marcas artesanales que se enfocan en la producción de ginebras de alta calidad. Las destilerías boutique se han multiplicado, y los productores están explorando ingredientes innovadores más allá del tradicional enebro, incorporando elementos como cítricos, especias, hierbas y flores para crear ginebras únicas.

Este resurgimiento ha llevado a una mayor variedad de estilos de ginebra, como las ginebras secas (dry gin), las ginebras florales o las ginebras de sabores infundidos, lo que ha transformado su presencia en la coctelería moderna. Los barmans y mixólogos están constantemente innovando en la creación de cócteles con ginebra, lo que le ha permitido recuperar su popularidad en todo el mundo.

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Gin-Tonic la bebida popular

El gin-tonic es, sin lugar a dudas, uno de los cócteles más celebrados durante el Día Mundial de la Ginebra. Aunque su historia está vinculada a la India colonial, donde los oficiales británicos mezclaban ginebra con agua tónica para contrarrestar la malaria, hoy en día el gin-tonic es símbolo de frescura y sofisticación en los bares de todo el planeta.

Los especialistas en bebidas han perfeccionado el arte de este cóctel, destacando la importancia del equilibrio entre la ginebra y la tónica. Las combinaciones más populares incluyen ingredientes como rodajas de pepino, bayas de enebro, y cáscaras de cítricos, creando una experiencia de sabor refrescante y compleja.

Más allá de su presencia en los bares y restaurantes, la ginebra ha dejado una marca indeleble en la cultura popular. La bebida ha sido mencionada en canciones, películas y literatura, simbolizando sofisticación, lujo y, a veces, incluso el misterio. Desde las clásicas películas de James Bond, donde el personaje de 007 disfruta de su “ginebra martini, agitado, no revuelto”, hasta su aparición en la literatura de autores como Ernest Hemingway, la ginebra ha sido un emblema cultural que trasciende el tiempo.

Con cada copa de ginebra, brindamos por la tradición, la innovación y, sobre todo, el disfrute compartido. Así que, el 9 de junio, no dudes en levantar tu copa y unirte a la celebración global de la ginebra, una bebida que sigue conquistando corazones y paladares a lo largo y ancho del mundo.