Orgulloso de representar el café de la Sierra Nevada de Santa Marta, el barista samario Selmar Antonio Afonso Sepúlveda, de 33 años, se alzó con el primer lugar en el Campeonato Regional Costa de Aeropress, una competencia que premia la destreza en el uso de este reconocido método de preparación de café, valorado por su practicidad y calidad de extracción.

Con la convicción de visibilizar el talento local y exaltar el café de origen samario, Selmar puso en marcha sus mejores técnicas para competir con baristas de Bogotá, Cali, Barranquilla y otras ciudades.

La competencia reunió a 35 participantes que se enfrentaron en rondas eliminatorias de tres personas. En cada una de ellas avanzaba solo un participante , hasta llegar a la gran final con tres finalistas, quienes presentaron su mejor preparación ante el jurado.

En ese sentido, Selmar se destacó por el equilibrio, limpieza y calidad en la taza, logrando el primer lugar y dejando en alto el nombre de Santa Marta.

“Nos encargamos de dar a conocer el café de la Sierra Nevada. Agradezco a todos los que me apoyaron y, en especial, a mi esposa. Fueron días y noches de preparación para lograr un buen resultado. Ser el primero es un orgullo para todos los samarios y para nuestros caficultores”, expresó el barista samario.

ORGANIZADOR DEL CAMPEONATO

El evento fue organizado por Amor Perfecto Café, empresa que cuenta con la licencia oficial para las competencias regionales, bajo la supervisión de la juez nacional María Julio, del Campeonato Nacional de Arte Latte.

FINAL NACIONAL

Como campeón regional, Selmar representará a la Costa en la final nacional del Campeonato de Aeropress, donde se definirá el barista que representará a Colombia en el Campeonato Mundial, que se llevará a cabo en Corea del Sur. “Estudiaré aún más para representar a mi país. Lo que busco es incentivar e inspirar a las nuevas generaciones que estudian barismo. Que todos los samarios nos sintamos orgullosos del café”, concluyó.