Acodres Magdalena liderada procesos de
formación especializada dirigidos a empresarios, emprendedores y colaboradores
de la industria gastronómica.

Fortaleciendo la competitividad, la
innovación y la transformación digital del sector gastronómico, la Asociación
Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres), en una alianza estratégica
con el Sena, la Gobernación del Magdalena y el Instituto Distrital de Turismo
(Indetur), ha impulsado procesos de formación especializada y gratuita a más de
1.200 personas de la ciudad de Santa Marta y el departamento.

La capacitación del talento humano es uno
de los pilares fundamentales para construir un sector gastronómico más
competitivo, innovador y preparado para responder a las nuevas exigencias del
mercado. “Con esta visión, Acodres a través de su capítulo Magdalena, liderada
importantes procesos de formación especializada dirigidos a empresarios,
emprendedores y colaboradores de la industria gastronómica”, anotó Paola
Narváez, directora ejecutiva de la asociación.

Como parte de esta apuesta, Acodres
presentó ante el Sena una propuesta de formación especializada para el sector,
con el propósito de gestionar oportunidades de capacitación gratuita que
respondieran a las necesidades reales de los establecimientos gastronómicos del
país. “Esta iniciativa hace parte de un esfuerzo nacional que contempla 3.500
beneficiarios en Colombia, de los cuales 1.200 corresponden al departamento del
Magdalena”, precisó.

TALENTOS A FORTALECER

La oferta académica contempla programas
virtuales y espacios presenciales de formación intensiva tipo Bootcamp,
orientados a entregar herramientas prácticas que permitan mejorar los procesos
administrativos, comerciales, operativos y tecnológicos de los negocios
gastronómicos.

Entre las líneas de formación se destacan
‘Vende directo, gana más’ e ‘Impulsa tu negocio con inteligencia artificial
(IA)’.

La formación está orientada a incorporar
herramientas de inteligencia artificial y nuevas tecnologías en la gestión de
los negocios gastronómicos, abordando temas como modelos emergentes y
oportunidades comerciales; la operación y control productivo; estrategias comerciales
y activación de la demanda; validación operativa y viabilidad comercial y
encadenamientos productivos, economía popular y competitividad territorial.

Adicionalmente, se desarrollan experiencias
presenciales tipo Bootcamp con expertos, como el taller de 16 horas ‘Innova.
Prototipa. Transforma’, liderado por el experto en inteligencia artificial Jhon
López. Este laboratorio de innovación, agilidad y experiencias inmersivas busca
fortalecer la toma de decisiones mediante metodologías prácticas que incluyen
diagnóstico de retos, ideación, prototipado con realidad aumentada,
herramientas Scrum y Kanban, y presentación de propuestas finales.

Estas experiencias permiten que los
participantes adquieran conocimientos, los lleven a la práctica y encuentren
soluciones innovadoras para los desafíos cotidianos de sus establecimientos.

Desde Acodres Magdalena se destaca que la
formación del recurso humano es una inversión estratégica para el futuro de la
industria gastronómica. “Contar con equipos capacitados, actualizados y con
competencias digitales, comerciales y operativas es fundamental para mejorar la
productividad, elevar la calidad del servicio, optimizar los costos y ofrecer
experiencias cada vez más competitivas a los consumidores”, explicó Paola 
Narváez.

Con estas iniciativas, Acodres Magdalena
reafirma su compromiso con el desarrollo empresarial, la cualificación del
talento humano y la construcción de una industria gastronómica más innovadora,
sostenible y competitiva, convencida de que un sector más fuerte se construye
con personas mejor preparadas.